Qué ha caído en el FIR 🔎

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• FIR 2008 · nº 106Nutrición y alimentación

  La aparición del síndrome conocido como pelagra se asocia con el déficit de una de las siguientes vitaminas:

  1. A.Piridoxina (B6).
  2. B.Tiamina (B1).
  3. C.Ácido nicotínico.✓ correcta
  4. D.Riboflavina.
  5. E.Ácido pantoténico.
• FIR 2008 · nº 149Nutrición y alimentación

  En relación con la obesidad, es cierto que:

  1. A.La obesidad se considera a partir de un índice de masa corporal superior a 25,0 Kg/m2.
  2. B.La prevalencia de obesidad es superior en hombres que en mujeres.
  3. C.La leptina es el principal neuropéptido orexígeno.
  4. D.Los sistemas nerviosos central y autónomo controlan el metabolismo energético de modo independiente.
  5. E.En la evolución hacia la edad adulta, aumenta el porcentaje de grasa corporal y disminuye el de masa magra.✓ correcta
• FIR 2008 · nº 243Nutrición y alimentación

  La leche pasteurizada se obtiene mediante un tratamiento térmico de:

  1. A.5-15ºC durante 3-6 segundos.
  2. B.72-78ºC durante 15-20 segundos.✓ correcta
  3. C.135-150ºC durante 3-6 minutos.
  4. D.72-78ºC durante 15-20 minutos.
  5. E.110ºC durante 20 minutos.
• FIR 2008 · nº 244Nutrición y alimentación

  La reacción de Maillard tiene lugar entre:

  1. A.Grupos ceto de los ácidos grasos y azúcares reductores.
  2. B.Grupos amino de los aminoácidos y azúcares reductores.✓ correcta
  3. C.Grupos amino de los aminoácidos y azúcares no reductores.
  4. D.Grupos aldehído de los ácidos grasos y los aminoácidos.
  5. E.Grupos beta de los polisacáridos y azúcares trans.
• FIR 2006 · nº 238Nutrición y alimentación

  Exceptuando el agua, el componente cuantitativamente más importante de la leche es:

  1. A.La proteína.
  2. B.Las materias grasas.
  3. C.El calcio.
  4. D.La lactosa.✓ correcta
  5. E.Las vitaminas.
• FIR 2005 · nº 144Nutrición y alimentación

  ¿Es imprescindible la presencia de proteínas en la alimentación?:

  1. A.No, porque en condiciones de necesidad metabólica el hombre puede sintetizar todos los aminoácidos proteicos (presentes en las proteínas).
  2. B.Si, porque existen en su estructura ácidos grasos esenciales (el hombre no los puede sintetizar).
  3. C.Si, porque contienen aminoácidos que el hombre no puede sintetizar (aminoácidos esenciales).✓ correcta
  4. D.No, porque todas las proteínas se pueden sintetizar por “recambio metabólico”.
  5. E.No, porque el hombre puede sintetizar todos los aminoácidos que son esenciales para la vida.
• FIR 2005 · nº 255Nutrición y alimentación· de reserva

  Todos los siguientes elementos traza que se citan son esenciales, EXCEPTO:

  1. A.Aluminio.✓ correcta
  2. B.Selenio.
  3. C.Zinc.
  4. D.Molibdeno.
  5. E.Arsénico.
• FIR 2003 · nº 148Nutrición y alimentación

  La anemia es un signo de carencia característico de la deficiencia de uno de los siguientes oligoelementos esenciales:

  1. A.Yodo.
  2. B.Manganeso.
  3. C.Cobre.✓ correcta
  4. D.Flúor.
  5. E.Zinc.
• FIR 2002 · nº 159Nutrición y alimentación

  En relación con el valor nutritivo de las proteínas:

  1. A.La digestibilidad de las proteínas es el porcentaje de nitrógeno ingerido que aparece en heces.
  2. B.Las proteínas vegetales tienen mayor calidad biológica que las animales.
  3. C.El gluten de trigo tiene un valor biológico similar al de la albúmina de huevo.
  4. D.La lisina es un aminoácido limitante en las legumbres.
  5. E.Representa la proporción de nitrógeno absorbido que es retenida por el organismo para su utilización.✓ correcta

ℹ️ La materia de cada pregunta la asignamos nosotros leyéndola: el Ministerio publica los exámenes sin clasificar. Ahora mismo hay 53 sin clasificar, y se están leyendo una a una. Ojo con una cosa: media pregunta del FIR se puede colgar de dos sitios —una interacción de un antibiótico es farmacoterapia y es farmacología—, así que vamos por el conocimiento que se pregunta, no por el fármaco que aparece, y con el mismo criterio siempre. Enunciados, opciones y respuestas son los oficiales. ¿Prefieres practicarlas?